四万十郷
四万十郷の松下さんご夫婦
四万十町十川（とおかわ）地区にある「四万十郷」店主松下さんご夫婦。
温泉旅館も営んでいて四万十川の恵みを堪能させてくれます。
伝統を守る火振り漁
四万十川の伝統漁法「火振り鮎漁」。
夜になると舟の上で豪快に漁火を振り、仕掛けて置いた網に鮎を追い込む昔ながらの伝統漁法です。
自家船で網にかかった鮎を鮮度が落ちないように素早く網からはずします。
朝方の水温が比較的下がった状態で漁を行うため、魚の鮮度を保持できます。
社長が釣って、社長が捌く。
釣った魚を捌いて干物や塩辛に加工する作業もすべて社長が行っています。
漁師が生み出す漁師の味を、ぜひご家庭で味わってみてください。
