しまんと糀工房

高知県高岡郡四万十町峰ノ上228

原料から自家栽培。手仕込みへのこだわり

生産者の松原香代さんは、「しまんと糀工房」という屋号で、手仕込み自家製糀を使ったさまざまな調味料を販売しています。糀を扱うようになったきっかけはお母さまにあるとのこと。


松原さんのお母さまは、50年も前から麹の健康パワーを知り、大切な家族のために安心安全な調味料を手間暇かけて作っていたそう。「当時は温度管理などもすべて人の力だけでしたから、たった一人ですべての作業を行っていた母は、今の私より相当苦労していたのではないか」と振り返ってくれました。


味噌や醤油、焼肉のタレ。子どものころから当たり前のように糀のおいしさを知り、その力を実感してきた松原さん。
大切なお母さまのレシピを受け継ぎながらも、自家栽培、無添加、手仕込みの3つのこだわりで、安心安全を追求した香代さん独自の商品達が完成したのです。

糀のパワーをみなさまの食卓へ


糀の発酵食品が腸の健康や、美容に良い、といわれるのは「酵素」のおかげ。酵素は、たんぱく質の分解力に優れており、中でも糀の作る酵素は種類も量も非常に多いことから、栄養の消化や吸収といった、体の働きに絶大なチカラを発揮します。

さらに糀(麹菌+お米)は、他(麹菌+豆など)に比べてビタミンB群が豊富に含まれていることから、お肌はもちろん爪や髪といった女性の気になる部分を健やかに保つチカラが非常に優れているといわれます。

これらの糀のチカラをギュッと詰め込んだ調味料は、すべて非加熱処理ですので、糀の持つ様々な栄養素を逃すことなく取り入れることもできますよ。

事業者名
しまんと糀工房


住所
高知県高岡郡四万十町峰ノ上228番地


事業内容
・糀製品の生産、販売


どぶろく500ml
¥1,229 (税込)
しまんと糀工房
冷蔵便
同梱可
地酒
白みそ380g
¥728 (税込)
しまんと糀工房
冷蔵便
同梱可
味噌と調味料
瓶(はんど)みそ580g
¥910 (税込)
しまんと糀工房
冷蔵便
同梱可
味噌と調味料
焼き肉のたれ
¥637 (税込)
しまんと糀工房
冷蔵便
同梱可
味噌と調味料
米糀300g
¥546 (税込)
しまんと糀工房
冷蔵便
同梱可
味噌と調味料
米糀1㎏
¥1,502 (税込)
しまんと糀工房
冷蔵便
同梱可
味噌と調味料
醤油糀230g
¥482 (税込)
しまんと糀工房
冷蔵便
同梱可
味噌と調味料
黒塩糀230g
¥501 (税込)
しまんと糀工房
冷蔵便
同梱可
味噌と調味料
塩糀230g
¥455 (税込)
しまんと糀工房
冷蔵便
同梱可
味噌と調味料
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