スタミナを付けて夏を乗り越えよう!

【お中元】四万十ポークの糀ステーキセット(送料込み4,900円)

常温便 冷蔵便 冷凍便
同梱可 同梱不可
販売価格 価格 ¥4,900 通常価格 単価  あたり  (税込)

セット内容

  • 四万十ポーク ロースステーキ(140g×6枚)
  • 塩糀(230g×1袋)
  • 醤油糀(230g×1袋)

 

2種の糀でブランド豚をよりおいしく

醤油糀焼き

丁度よい焦げ目が付きやすく、見た目もおいしい仕上がり。
食欲をそそる醤油の香ばしい香りで、白ご飯もお野菜も進むこと間違いなし!

糀の効果で味わいもまろやか、お肉も柔らかくなるのでお子様からご年配の方までお楽しみいただけます!

今年の夏は、疲労回復効果のある四万十ポークと酵素の宝庫である糀の力で暑い夏を乗り切りましょう!

 

塩糀焼き

肉厚なステーキも柔らかく仕上がります。
お好みでレモンを絞って食べるとサッパリお召し上がれます!
野菜と一緒に食べても合いますし、もちろんビールにもピッタリです♪ 

  

四万十ポーク

主役の豚肉は四万十町で育ったブランド豚「四万十ポーク」のロースステーキ。筋切り処理をしていますので、面倒な下処理いらずで調理ができ便利です。
肉質は豚肉とは思えないほど柔らかくてジューシー。
今まで知らなかった豚肉の甘みを味わえます。

「まっちゃん」手仕込みの糀

「しまんと糀工房」で手仕込み自家製糀を使ったさまざまな調味料を販売している松原香代さん。50年も前から麹の健康パワーを知り、大切な家族のために安心安全な調味料を手間暇かけて作っていたお母さまのレシピを受け継いでいます。

『当時は温度管理などもすべて人の力だけでしたから、たった一人ですべての作業を行っていた母は、今の私より相当苦労していたのではないか』

大切なお母さまの想いも受け継ぎながら、今日も自家栽培、無添加、手仕込みの3つのこだわりで自家製糀を続けています。

 醤油糀

うま味成分(グルタミン酸)は塩糀の10倍!

豆麹と食塩水で発酵させてできあがる醤油を、さらに糀で追発酵させるわけですから、そのうま味や健康パワーが群を抜くのも納得です。 

 

塩糀

使い勝手の良さとクセのない味わいで「糀ブーム」の火付け役となった塩糀。
四万十ポークに漬け込むことで食感を柔らかくしながら、お米の甘味とバランスの良い塩味が浸透していきます。
また酵素の力で驚くほどにしっとりジューシーに仕上げてくれます。一度柔らかくなった食材は、時間が経っても固くなりにくいので、塩糀を使ったお料理は、お弁当のおかず作りにもぴったりです。

 

 

糀ステーキの作り方

★材料★

  • ロースステーキ140g:2
  • 醤油糀 または 塩糀:大さじ2
  • サラダ油:適量

 

  1. 解凍したロースステーキに醤油糀または塩糀を大さじ2杯入れて揉みこむ。

  2. 1を冷蔵庫に入れて、一晩なじませる。
  3. 熱したフライパンにサラダ油を入れる。次に、2のロースステーキを入れて中火で香ばしくなるくらい焼く。

  4. 裏返して弱火にする。その後、蓋をして5分焼く。

  5. 蓋をあげ、両面に焼き色が付いたら完成。

 

 

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商品に関する注意事項

北海道および沖縄県への配送につきましては、追加送料700円を含めた5,600円となります。

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品名
・四万十ポーク ロースステーキ
・醤油糀
・塩こうじ


原材料
・四万十ポーク ロースステーキ:豚ロース肉(高知県産)
・醤油糀:米(高知県産)、醤油(原材料の一部に小麦、大豆含む)
・塩糀:米(高知県産)、食塩


内容量
・四万十ポーク ロースステーキ:140g×6枚
・醤油糀:230g
・塩糀:230g


保存方法
・四万十ポーク ロースステーキ:冷蔵庫にて保存
・醤油糀、塩糀:冷蔵庫にて保存


製造者
四万十ポーク:四国デュロックファーム
醤油糀、塩糀:しまんと糀工房


備考

 


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