高知家のうまいもの大賞2024 優秀賞!テレビ紹介された大人気商品!
【生産者紹介】「ローカル」「ローテク」「ローインパクト」のコンセプト
四万十町十川にある「四万十ドラマ」さん。ローカル、ローテク、ローインパクトがコンセプトで、地域にあるものをいかしながら四万十川に負担をかけないモノづくりを行っています。手摘みの新茶で作られたお茶、自然の力で甘味を凝縮した、1粒平均25gの大きくて甘い栗、山奥で昔から作られてきた干し芋。などたくさんの素材が私たちのあしもとにはあり、それぞれの良さを生かせるものを作り、四万十を知っていただくきっかけを作っています。
今回の栗つつみの中には、国産栗の渋皮煮がまるごと一粒!栗そのものの甘さや風味をしっかり味わっていただけ、また栗ペーストにも国産栗を使用。
そんな栗つつみを縦に半分に切ると、そのインパクトは抜群。真ん中にどっしりとかまえた渋皮煮の断面が顔を出し、見た目も味もまさに「栗」。食べるのがワクワクする仕上がりで、お祝いごとなど特別なハレの日のスイーツとしても大人気です。