【限定5名】カゴノオトでつくる１年シュトーレン体験2026
2026年10月に体験できるシュトーレンづくりです。
カゴノオトのシュトーレンは、季節ごとに四万十で毎月採れる12種類のフレッシュな果物や野菜を使い、1年かけてシュトーレンづくりをしています。
１年分の12種類の素材を混ぜ合わせ、シュトーレンを形づくる最後の工程は、１年に１度だけ。
普段は入ることのできないカゴノオトの工房で、プレミアムなシュトーレンづくりを、限定5名の方に体験していただきます。
【1年がかりのシュトーレンをつくってみる（体験案内）】
当日の製造は、店主の前と小清水がナビゲートしますので、未経験の方もご安心ください。
あらかじめ撹拌しておいた生地の中には、11種類の四万十の果物とナッツが入っています。
その生地を四角い形に整えて、最後に栗を入れて折りたたむと、シュトーレンの形の完成。
成形したシュトーレンはオーブンで焼いた後、粉糖をかけて袋に詰めます。
箱につめてラッピングをしたシュトーレンは1ヶ月ほど寝かせて、味がまとまるまでゆっくりと熟成させます。
お名前を書いていただいたシュトーレンを、熟成期間を経てお手元にお届けします。
【開催日程詳細】
日時：2026年10月31日(土)11:00-14:00
場所：カゴノオト（高知県四万十町土居６）
現地集合・現地解散・昼食つき
原則、お一人で１本のシュトーレンを作る体験となります。
作業の様子を写真で撮影して、後日データでお送りします。
※現地までの道のりや、必要な準備など、詳細は後日、個別にカゴノオトさんよりご連絡いたします。
四万十の素材で作るこだわり。他では手に入らない希少なシュトーレン
【生産者紹介】カゴノオト
カゴノオトのシュトーレンは、すべてを四万十産にこだわり、12ヶ月季節ごとに素材を集めそれらを焼き上げています。
シュトーレンはいちご、ブルーベリー、梅、すだち、ぶどう、柚子、干し芋、生姜、文旦、金柑、小夏、栗、果実をひと月に１種類ずつ手作業で仕込みラム酒に漬け込み熟成し焼き上げる。1年を通して感じるこの美味しさを多くの人にお伝えし、お届けしたいと考えています。
1年分の「おつかれさま」「ありがとう」「また来年もよろしく」1年をふりかえるとき、そんな気持ちに寄り添うシュトーレンでありますように。という想いの詰まったお菓子です。
そんなカゴノオトさんの想いと国産の四万十の素材がふんだんに使われたシュトーレンは他では味わえない逸品、是非ご賞味ください。
「ちょっと楽しい」と思える時間になるように
東京から四万十町へ移住したカゴノオトさん。元々はカフェを営み、様々なイベントも行っていました。年代も仕事も背景も違うさまざまな方が来てくださり、たくさんのつながりが生まれ、見ず知らずだった土地が時と共に大切な場所へと変わってきた。と語ります。
四万十の地で生まれる野菜や果物、そのどれもが美味しくその美味しさを届けたい、との想いから現在は焼き菓子作りとシュトーレン作りに専念。「自分ができることは、ほんのちょっとだけど、それでも、自分ができることで、出会えた人にちょっと楽しいと思ってもらえたらうれしい。」と語るカゴノオトさん。
四万十のおいしい素材を使って作ったお菓子が誰かの「ちょっと楽しい」時間のきっかけになりますように。
カゴノオトに関わるすべての人が豊かになり、出会えてよかったと思えるように
2011年に起きた東日本大震災を機に暮らしを見つめ直そうと、かすかなツテをたどって東京から高知県の四万十町に引っ越したカゴノオトさん。四万十に暮らしてみて、農家さんが目の前で作物を育てていらっしゃったり、季節ごとに色んな野菜や果物が実ることに驚いたとのこと。
なによりそのどれもが美味しく、そのおいしさを自分たちだけで味わうにはもったいないと思ってお店を始めたそうです。
お店に来られない遠くに住む方にも四万十の美味しさを味わってもらえるよう、カゴノオトに関わるすべての人が豊かになり、出会えてよかったと思えるように今日も美味しいお菓子を作り続けています。
