【数量限定！】生はちみつの贅沢な味わい！いの町と四万十町の恵みが詰まった「はちみつ2種セット」

四万十町で総面積5町にもおよぶ広さで、年間約40トン近くの栗南瓜の栽培をされている企業組合しまんとさんと、高知県いの町で養蜂を営む山本さんが出会い、生まれたこの蜂蜜！
今回は企業組合しまんとさんの南瓜畑やいの町で採取された「南瓜の花＆百花蜜(ひゃっかみつ)」のブレンドはちみつと、いの町の豊かな自然の中で育まれた「百花蜜」の2種類を食べ比べできるセットを作りました！
花本来の自然な香りと豊かな風味をそのまま残すため、山本さんは加熱処理せず、あえて手間のかかる「非加熱（生はちみつ）」で蜂蜜をつくられています。
「南瓜の花＆百花蜜」はほんのりカボチャの風味が残る濃厚な味わい、「百花蜜」はハゼの花などを中心としたすっきりさわやかな味わいと、集める蜜源によって変化する透明度や糖度、それぞれの「花ごとの個性」を存分に楽しんでいただけます。

四万十町といの町の蜜源の違い

四万十町窪川の平均的な標高は約200m、それに対し、いの町の平野部は約19mとかなり標高の差もあり、自然環境も異なります。
南瓜畑がある場所は四万十町の山に囲まれながらも広大な南瓜畑がある開けたところにあります。
露地栽培のため、ミツバチは南瓜の花だけでなく、畑周辺の様々な花の蜜も集めてきます。
一方、いの町は山の中に巣箱はありますが、標高が低い分、春に暖かくなるのも早く、ハゼ、ネズミモチ、アカメガシワなど山に入らないと出会えない花の蜜は豊富に入っています。

蜂への深い愛と、安全管理を徹底した安心の蜂群育成

山本さんのこだわりは、とにかく「ミツバチへの深い愛」。
「小さいころからなぜか蜂が好き。
だからはちみつを採取する時、ミツバチたちに申し訳ないなといつも思っている。
こんなことを思っている養蜂家は他にはいないかもね。」と、山本さんの言葉の端々には蜂への強いリスペクトが溢れていました。
重い巣箱の運搬や手作業での採蜜、夏場のスズメバチとの命がけの戦いなど肉体的な苦労も多いですが、「巣箱ごとに蜂の性格が違って本当に面白い」と笑顔で語ります。
また、はちみつの採取時期以外もこまめに養蜂場へ足を運び、蜂たちの様子を見守りながら、健康と安心・安全なはちみつ作りを両立させています。
お問い合わせや連絡をしてくれるファンも多く、それに応えるためにも「もっと生産量を増やし、あと10年は現役で養蜂を続けたい」と未来への抱負を話してくれました。
そんなミツバチへの溢れんばかりの情熱と豊かな自然が織りなすはちみつを、ぜひ一度ご賞味ください。