ヒルナンデスでも紹介された数量限定で生産される「荒茶」とスイーツのセット

収穫されたお茶は、酸化や劣化を止めるために茶葉を蒸して揉み、乾燥させます。この段階のものを「荒茶」と呼び、この後、お茶問屋などで煎茶やほうじ茶等に加工、大きさを揃えるために茶葉をきざんだり、他の産地のお茶とブレンドされたりします。
そのため「荒茶」はまさに茶畑から収穫したままのお茶。加工しすぎないことで旨みや渋み、甘みを味わうことができます。四万十のお茶の味を知っていただくにはうってつけの、「お茶本来の味を楽しめるお茶」と言えます。
そこにお口でほろっとほどけ、舌ざわりもやわらかな食感の「芋サブレ」と国産栗と、芋は四万十川流域界隈で栽培された人参芋を使用の「焼きモンブラン＆焼いもモンブラン」、累計販売100万枚突破の「ひがしやま」を合わせたご自宅用はもちろん、お茶好きの方への贈り物としても喜ばれる商品です。

四万十川に負担をかけないモノづくり

ローカル、ローテク、ローインパクトがコンセプトの四万十ドラマさん。地域にあるものをいかしながら四万十川に負担をかけないモノづくりを行っています。
機械が入れない急斜面の茶畑が多いため、手摘みや手刈りの新茶で作られたお茶。長い日照時間とたくさんの雨で甘味を凝縮した、1粒平均25gの大きくて甘い栗。山奥で昔から作られてきた干し芋。このほかにもたくさんの素材が私たちのあしもとにはあります。
それぞれの良さを生かせる商品開発を行うことで、素材を、四万十を知っていただくきっかけを作る。そして四万十川の恵みである天然鮎、天然うなぎ、四万十の山の上で作られる天日塩（山塩）、無農薬のお野菜etc。
私たちはこのような地元の素材を使うこと、販売することで地域へ還元できればと考えています。

可能な限り添加物を使用しないモノづくり

私たちが作るお菓子には、可能な限り自然のものにこだわり添加物を使用していません。
たとえば「ジグリキントン」という商品は、「栗と砂糖」のみで、「塩キントン」という商品は、「栗と砂糖と塩(天日塩)」のみで作っています。
「できるだけシンプルに」を合言葉に製造に取り組んでおり、2021年5月になんと自社工場、しまんと地栗工場(SHIMANTO ZIGURI FACTORY)が完成。より多くの方に四万十を知っていただきたいと思い、拡大を続けより生産性を高めました。
ですがモンブランを絞る作業等、ひとつひとつ心を込めて丁寧に手作りことも忘れておりません。