【農薬・化学肥料不使用】生姜と有機きび糖だけで作った希少なジンジャーシロップ
生姜生産量日本一のこの四万十町で農薬や化学肥料を一切使わず生姜の栽培をしている「みよしファーム」さん。このみよしファームさんがある口神ノ川地区は四万十川の清流の支流である神ノ川が流れ、清らかな水源と四万十町の自然が溢れる生姜栽培に適した地。栽培する大生姜は、大ぶりで繊維が少なくマイルドな味わいが特長で、なんと皮ごと食べられるそうです！そんな生姜を水を一切加えず有機きび糖と合わせ希少なジンジャーシロップを作っています。そのため生姜の旨味をダイレクトに味わえる生姜好きにはたまらない逸品。お湯や炭酸などで割っても良し、お料理に使っても良し、お酒のアクセントに使っても良し、安心安全のジンジャーシロップを是非ご賞味ください！
有機で栽培するこだわり
このジンジャーシロップに使っている生姜の品種は「土佐一生姜」というマイルドな辛みと生姜の旨味がダイレクトに伝わる生姜。この生姜の栽培にみよしファームさんは、独自のこだわりがあります。まず農薬や化学肥料は一切使わず、四万十町の自然環境を最大限に活用しており、また肥料についても「ぼかし肥料」という有機肥料を使い育て上げる。生姜の保管や熟成にもその土地の横穴を使い、年中適切な環境を整えております。本当の生姜の味を知ってほしい、との想いで使う材料は生姜ときび糖のみ、という加工にもこだわりをみせたジンジャーシロップです。
笑顔の絶えない食卓になる様な野菜を
みよしファームさんは就農し10年以上様々な野菜やお米を作り続けています。以前は美容師を２８年間しておりましたが、子供のころからいろいろな野菜を作り販売をしたいという思いがあり、その思いが溢れ一念発起して四万十町へ。清らかな水源や潤沢な自然環境を使った、旬で新鮮なとれたて野菜やお米を皆様に食べていただき、本当の野菜の味を実感していただきたいと思い、夫婦２人で頑張っています。今後も、みよしファームさんはこの口神ノ川で「美味しい作物を栽培して笑顔の絶えない食卓になる様な野菜を作っていきたい」と熱く語ってくれました。
