皆さまに安全で安心、そして何より「おいしい」うなぎを味わってほしい

「四万十うなぎ」さんが提供するうなぎは、「身が柔らかくて脂がのっている」ことにこだわって育てられたもの。知識と経験が豊富な社員が全国の養鰻場に実際に足を運び、目利きをした上で仕入れをしています。また、うなぎの味や焼き上がりに大きく影響する「ドロ抜き」を四万十川の美しい伏流水を使用し行い、その後20〜30年以上の経験がある職人による手捌きで鰻を捌き、こだわりの焼きで旨みを閉じ込めます。そして四万十うなぎで使用しているタレは50年間継ぎ足しを続け、創業当時の味を守り続けております。また、タレには、化学調味料、合成着色料、酸化防腐剤を一切使用しておらず、どなたでも安心して召し上がれるうなぎを目指し続けていきます。