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井上糀店

米糀(300g)

米糀(300g)

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通常価格 ¥540
通常価格 セール価格 ¥540
セール 売り切れ
税込

発酵食品、家族で食べてますか?

糀で作る発酵食品では、ノンアルコールの甘酒や、塩糀が人気ですが、酒精など余計なものを入れたくない、酵素を生きたままカラダに取り入れたい、という目的で「自宅で作ってみよう!」というお客様には、米糀がおすすめです。

高知県産のお米を使った「生の米糀」

井上糀店の米糀は乾燥していない生糀(なまこうじ)です。保存は冷蔵庫で、賞味期限も1ヶ月。と、乾燥糀よりも少し保管がめんどくさいですが、生糀の方が糀の力(力価リキカと読みます)が強いのです。

すぐに使わない場合は冷凍保存も可能で、3ヶ月ほど持ちます。もちろん、量販店で販売している乾燥糀でも作ることが可能です。

少し、水の量が変わってくると思いますが、糀屋さんによって、塩糀や甘酒の味が全然違ってくるらしいので、「色んな糀でチャレンジして楽しむものあり!」だと思います。

米糀には、塩糀、甘糀、醤油糀のレシピの紙を付けています。

米糀を使ったレシピ集はこちら

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商品説明

原材料

米(高知県産)

内容量

300g

発送予定

注文日から5~7営業日程度

賞味期限

製造より1カ月

保存方法

冷蔵

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