小麦粉、卵不使用、食べだしたらとまらない！新感覚クッキー

ひとつ、またひとつと食べだしたらとまらない！サクッほろっ食感のひとくちサイズの米粉クッキー「米粉ローネ」サクサク、ほろほろ♪　口の中で崩れる軽い食感とじんわり広がる米粉の甘み。
スペインで“幸せを運ぶお菓子”と言われる“ポルボロン“から着想を得て誕生しました。また、小麦粉、卵不使用の米屋が作るグルテンフリーのクッキーですので、安心して食べられるお菓子です。
これだけ軽い口当たりにも関わらずなぜがしっとり感も感じることができ、今まで食べたことのない感覚に驚くこと必至！スタッフ一同大絶賛の米粉ローネ、ぜひ一度お試しください！

徹底した仁井田米の検査や管理

宮内商店さんは検査や精米についても大きなこだわりがあり、まず味度を測定する際２種類の機械を使って測定。
一つは玄米の状態、もう一つは炊飯して食べるときにより近い状態で測定します。そうすることにより、味にブレがなく、いつでも高クオリティのお米を提供出来るとのこと。
また検査の後の精米に関しても抜かりはありません。宮内商店では最新の設備を導入し、徹底した品質管理を行なっています。
こちらも２種類の高性能の色彩選別機にかけ、不純物や斑点米を始め、従来では取り除きにくかったガラス片なども取り除きながら精米、そのほかHACCP認証（高知県が行う衛生管理の認証制度）も取得しており、昔はあまり広まっていなかった品質管理をいち早く導入し徹底管理しています。

米から生まれる全てのものを全国へ

宮内商店では米粉や米粉を使ったスイーツの販売にも力を入れています。初め米粉のカステラを作りたい！と思い立ち、九州にある工場にお願いに行ったが「無理です」と断られてしまったそう。
しかし、なんとかお願いして試しに作るとうまい具合にふくらんで焼け、その場でその釜を購入、それから製造・販売を開始。と、フットワーク軽く行動することにより、今では他にもクッキーやバスクチーズケーキなどを開発、ふるさと納税や道の駅でも高評価を得ています。
これからは四国圏内での販売・流通体制のほかにも全国のみなさんに仁井田米を食べてもらえるような仕組みを作り提供していきたい、と語ってくれました。