小麦粉、卵不使用、食べだしたらとまらない！新感覚クッキー

ひとつ、またひとつと食べだしたらとまらない！サクッほろっ食感のひとくちサイズの米粉クッキー「米粉ローネ」サクサク、ほろほろ♪　口の中で崩れる軽い食感とじんわり広がる米粉の甘み。スペインで“幸せを運ぶお菓子”と言われる“ポルボロン“から着想を得て誕生しました。また、小麦粉、卵不使用の米屋が作るグルテンフリーのクッキーですので、安心して食べられるお菓子です。これだけ軽い口当たりにも関わらずなぜがしっとり感も感じることができ、今まで食べたことのない感覚に驚くこと必至！スタッフ一同大絶賛の米粉ローネ、ぜひ一度お試しください！

品質を揃え、高クオリティのお米を提供する

始めた当初は生産方法などが確立しておらず、美味しくもばらつきがあったと語る宮内商店さん。そこから試行錯誤する中でお米農家のパイオニア「遠藤五一」さんに一から米作りを学び、この地域に合わせた肥料の配合を一緒に組み立て現在では全農家で肥料の配合を統一。品質の向上はもちろん、同じ品質のものを、同じ価格で提供するという点に重きをおいており、「どう美味しいのか」を統一させることに成功しました。その後品種を「にこまる」に変え、色々な取り組みを経てついに米・食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞、さらに『お米日本一コンテスト』でも日本一おいしいお米に選ばれました。受賞後も毎年継続して同じ以上の味を提供することを心がけ全国が認める「仁井田米」を作り続けています。

米から生まれる全てのものを全国へ

宮内商店では米粉や米粉を使ったスイーツの販売にも力を入れています。初め米粉のカステラを作りたい！と思い立ち、九州にある工場にお願いに行ったが「無理です」と断られてしまったそう。しかし、なんとかお願いして試しに作るとうまい具合にふくらんで焼け、その場でその釜を購入、それから製造・販売を開始。と、フットワーク軽く行動することにより、今では他にもクッキーやバスクチーズケーキなどを開発、ふるさと納税や道の駅でも高評価を得ています。これからは四国圏内での販売・流通体制のほかにも全国のみなさんに仁井田米を食べてもらえるような仕組みを作り提供していきたい、と語ってくれました。