四万十ノ 純米大吟醸 火入れ 300ml

常温便 冷蔵便 冷凍便
同梱可 同梱不可
販売価格 価格 ¥1,080 通常価格 単価  あたり  (税込)

原料は社氏こだわりの酒米と四万十川の伏流水のみ

お届けする四万十ノ(しまんとの)純米大吟醸は、四万十川の美味しい水と美味しい米から造られる生粋の地酒(ぢざけ)。

昔ながらの手法で麹を育て、槽(ふね)と呼ばれる伝統的な道具で酒を絞る。

酒蔵の地下深くを流れる四万十川の「伏流水」。

杜氏が自ら育てた四万十町産酒米「吟の夢(ぎんのゆめ)」。

極限まで磨き上げた酒米(精米歩合45%)に、清流がじっくりと染み渡る。

昔ながらの経験と勘が活きる酒造り

一切機械化されていない昔ながらの酒造り。

四万十ノのお酒は人のぬくもりが残った、じんわりと温かいお酒です。

日本酒の味を決める搾る工程では、槽(ふね)という道具を使う昔ながらの方法を守り抜いています。

槽搾りは昔から伝わる日本酒の搾り方で酒袋と呼ばれる布袋に醪を入れて横に倒しながら上に重ねていき、上から圧力をかけて搾る方法。

圧力をそこまで強くかけることがなく優しく搾ることができるので、時間は機械で搾るよりも断然かかるものの、雑味のないクリアで繊細な日本酒本来の味を楽しむことができるようになります。

こうしてやさしく、じっくりとしぼられたお酒に飲みやすいよう加水してから瓶に詰め、一本一本湯銭する“瓶火入れ”で酵母の動きを止め、度数を安定させた常温保存のできるお酒。

芯の通ったしっかりした味が、お酒好きにも愛されています。

 

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品名
四万十ノ 純米大吟醸 火入れ
商品情報
・酒米:四万十町産吟の夢
・精米歩合:45%
・アルコール度数:15%以上16%未満

内容量
300ml
賞味期限

保存方法
直射日光を避けて常温保存。

販売者
四万十ノ株式会社
備考


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