海のだし～宗田節～

コクのあるダシが自慢です！

土佐に伝わる伝統の宗田節（めじか）。
本鰹よりもコクがあるダシを出すといわれ古くから香りの本鰹、味の宗田節とよばれ、料理人に好まれております。

こちらも川のだし同様に、ご家庭のお醤油を入れていただくと、5日程で鰹のダシが出てきます。
半分程減ったらまたご家庭のお醤油を足してください。

最後まで余すことなく使えます

旨みがたっぷり出てきますので、薄めてお吸い物にしたり、お酢を半分入れてさっぱりとしただし酢にしてドレッシングに。
炒め物に使うとだし要らずで簡単に調理ができます。

昆布の切れ端や唐辛子なども一緒にいれて使うのも楽しみの一つです。
ご利用後の宗田節は炒飯、焼きそばの具、煮物などにオススメです。