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四万十生産(有)

鮎の塩焼き 1尾(約45g)

鮎の塩焼き 1尾(約45g)

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通常価格 ¥712
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炭火でじっくり焼き上げた塩焼き

炭火でじっくり焼き上げた塩焼き

 

一匹ずつ丁寧に串を打っています

焼く作業の前に串打ちの作業。
わざわざ串を打つの?と思う方もいらっしゃると思いますが、こだわりの焼く作業のための下準備です。

四万十川流域で古くから伝わる製法で炭火による『炭火無煙燻製法』で使われる焼き缶を使い、1尾づつ丁寧に串に刺して余分な油を落としながら炭火で時間をかけてじっくり焼いていきます、そうすることで皮はパリッと、身はふっくらと焼き上がります(ガス焼きと違って断然美味しいです)、塩にはミネラルたっぷりの室戸の海洋深層水塩を使い、焼き焦げが少なく美味しく仕上げています。   ※炭火無煙燻製法とは炭を缶の真ん中に入れ、周りに石や小砂利を敷き詰め炭と石の遠赤外線効果を利用して焼く方法です、こうすることで中までしっかり火が通り美味しく焼けます。。

 

もちろん炭火です

 

四万十川流域で古くから伝わる製法で炭火による『炭火無煙燻製法』で使われる焼き缶を使い、1尾づつ丁寧に串に刺して余分な油を落としながら炭火で時間をかけてじっくり焼いていきます、そうすることで皮はパリッと、身はふっくらと焼き上がります(ガス焼きと違って断然美味しいです)、塩にはミネラルたっぷりの室戸の海洋深層水塩を使い、焼き焦げが少なく美味しく仕上げています。

※炭火無煙燻製法とは炭を缶の真ん中に入れ、周りに石や小砂利を敷き詰め炭と石の遠赤外線効果を利用して焼く方法です、こうすることで中までしっかり火が通り美味しく焼けます。

 

 

温めて美味しくいただいてください

やっぱり塩焼きは温かい方が美味しいですよね。
温めるのが面倒だと思われるかもしれませんが、簡単に温めることができます。

袋から出した鮎をお皿に乗せ、ラップをかけてレンジでチン。
お好みによって異なりますが、目安は500Wで1分程度。

オーブンなどで温めることも可能です。

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商品説明

原材料

鮎(高知県産)、食塩

内容量

1尾(約45g)

発送予定

注文日から3~7営業日程度

賞味期限

製造から180日

保存方法

冷凍