ご飯がとまらくなる

焼鮎の四万十煮

常温便 冷蔵便 冷凍便
同梱可 同梱不可
販売価格 価格 ¥737 通常価格 単価  あたり  (税込)

市場に出回らない特大サイズの甘露煮

通常、鮎は、一夜干しには50~60g前後、塩焼には70~80g前後が美味しいサイズと言われています。今回は150g前後という超独大サイズを使用しております。
このサイズは、脂の乗りもよく食べ応えがありますので、塩焼きよりはじっくり煮込む甘露煮に向いています。男性の手のひらと比較してもこのサイズ!

限定数量での販売になりますので、無くなり次第終了です。

 

じっくりと焼き上げてからの甘露煮が四万十流

四万十川流域では、夏~秋に獲れる鮎を保存するために炭火で丸一日かけてじっくりと水分を飛ばして『焼鮎』にして保存します。
昔は軒下やいろりの上に藁で縛って吊るして保管していたそうです。この伝統を今も守り続けております。

 

じっくり時間をかけてコトコト煮込みます

焼鮎よりじっくり時間をかけて弱火で炊き上げます。じっくりと時間をかけて煮込むことで骨まで柔らかく仕上がります。

 

ご飯のお供として、酒の肴として、おせちにもお勧め

頭からしっぽまでまるごと食べられます。袋のまま湯煎したりお皿に移してレンジで温めるとホクホクとして美味しいです。
ご飯の一品として、酒の肴として、麺類に乗せても美味しくいただけます。当地では秋祭りの皿鉢料理や、おせちの一品としても使用されております。特大サイズの満足いく甘露煮をお試しください。

 

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名称
焼鮎の四万十煮


原材料
鮎(高知産、養殖)、焼鮎醤油(本醸造醤油・砂糖・発酵調味料・果糖ぶどう糖液糖・鮎エキス、昆布エキス、酵母エキス)、砂糖、みりん(原材料の一部に大豆・小麦を含む)


アレルギー物質
小麦、大豆


内容量
1尾


賞味期限
製造より180日


保存方法
開封後はお早めにお召し上がりください。


製造者
有限会社 四万十生産


備考

 


 

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