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四万十生産(有)
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四万十伝統料理 鮎の一夜干し。鮎が昔からたくさん獲れたこの地域は、塩焼きだけでなく一夜干しにして食べられています。ミネラル豊富な塩を使うことで旨みが凝縮され、香魚と呼ばれる鮎本来の風味が引き立つ一夜干しになります。
卵から育てて大きくなるまで、エサ・水、鳥の被害に気を使い、大きくなるまで気の抜けない毎日。出荷前にアメゴの顔と体色を確認します。毎回素直に育ってくれて、今回もいい顔つきで身質・色ともに最高に育ってくれました。
カートページの備考欄に、ご希望の熨斗の種類(内のし、簡易のしなど)をご記入願います。
また氏名等の署名が必要な場合は併せてご記載ください。
原材料
鮎(高知県産)、あまご(高知県産・養殖)、塩
内容量
鮎の一夜干し1尾35g×4、青のり鮎の一夜干し1尾約35g×4、アメゴの一夜干し1尾約50g×4
発送予定
12月上旬
賞味期限
製造から180日
保存方法
冷凍