缶詰　丸ごと一本蒲焼

蒲焼まるごと一本分

「四万十うなぎ」をまるごと一本使用してうなぎの頭からとった出汁と黒糖などを使ったタレでふっくらした蒲焼に仕上げました。

7大アレルゲン（えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生）不使用の缶詰です。

おいしさのヒミツ

１．うなぎの泥臭さが少ない

四万十川で獲れ、四万十川の地下水で育てられた四万十うなぎは天然ものとは異なり、泥臭さや独特の臭さが少ないんです。

エサには臭みを消すために納豆菌を混ぜたり、四万十川で採れる川のりや魚粉など数種類を混ぜて与えているんです。

２．うまみを逃がさない❝焼き❞と❝蒸し❞

焼きは強火でしっかり焼いていき、次に蒸しの工程で皮も身も柔らかくします。こうすることでうなぎの美味しさを逃がさないように工夫しているんです。

３．50年以上継ぎ足しつづける秘伝のタレ

創業以来、約50数年継ぎ足して作られてきた旨味とコクをたっぷり含んだ秘伝のタレ！
酸化防止剤や化学調味料や合成着色料などは一切使ってません。
この贅沢なタレをつけて焼く工程を4回繰り返し、じっくり仕上げていきます。

うな丼に。お酒のおつまみに。

骨までやわらかく、うな丼やお酒のお供に最適です。
自慢のうなぎの濃厚な味を是非お試しください。