あぐり窪川
四万十のおいしさを全国に届けたい!道の駅あぐり窪川
四万十のおいしさを安心・安全に全国へ
高知市内から高速道路を西へ40分ほど車で走らせた先、四万十町の窪川地域にある「道の駅あぐり窪川」。高知県の中でも窪川は米や畜産などの主要な生産地になっており、特に養豚は県内で飼育頭数1位。そんな農業王国である窪川地域の食材を集め、地元の食材を使った商品を企画・販売しています。そして県内外から毎年30万人が訪れるあぐり窪川の2大人気商品と言えば「豚まん」と「アイスクリーム」。豚まんは発売開始から累計で1000万個を突破しており、多い時には一日に2200個以上も売り上げる大人気商品!また自社で生産体制を整えており、最新の調理設備設備を導入し、出来立てを安心・安全をお届けしています。生産者とあぐり窪川の思いのこもった商品たち、ぜひ一度お手にとってみてください。
あぐり窪川さんの「こだわり」
生産者の商品一覧
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クール便(冷凍)
クール便(冷凍)
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累計1047万個突破!大人気の「具だくさん豚まん」
あぐり窪川名物の「具だくさん豚まん」自社生産のこの豚まんには具だけでなくこだわりも沢山詰まっています。あぐり窪川の豚まんに使われている餡の主な材料は、四万十町産の豚肉、高知県産のたけのこ、国産の玉ねぎ、また、一般的な豚まんよりも具材がぎっしり入っていて、ボリュームも満点!場内には最新の調理設備設備が導入されており、調理をしたあとスチーマーで蒸したものを急速冷凍することで、できたての味を閉じ込めそのままお届け。また四万十町の豚肉は飼料にこだわり四万十ポークというブランド豚、脂に香りと甘みがあり柔らかい肉質です。この品質の高いお肉だからこそ、豚肉の味がしっかりと感じ、塩や調味料を抑えてもしっかりとしたおいしさを出すことができるのだそうです。
希少な製法で作られた搾りたて生乳アイス
豚まんに並ぶ人気商品、あぐり窪川のアイスクリーム。このアイスにもあぐり窪川さんのこだわりが詰まっています。町内の酪農農家から生乳(加熱処理していない牛乳)を仕入れ、厳しい衛生管理の下で低温殺菌したものを使用。それにより牛乳本来の味やコクを楽しむことができ、またこの製法で作られたアイスクリームを食べることができるのは、高知県内はあぐり窪川だけで、四国でも数件程度という希少な逸品です。フレーバーにもこだわりがあり、「塩ミルク」「緑茶」「生姜」などのフレーバーは地域産の素材を使用することにより、四万十ならではの味を楽しむことができます。
地域の美味しい食材を安全に届ける衛生管理
2020年に新たに加工施設が移設し最新の調理設備設備が導入されることによって、国際的な総合衛生管理手法であるHACCP認証と同程度の基準で衛生管理をする高知県版HACCPステージ3を取得。安心と安全をお届けすることができるような体制を維持することにも余念がありません。本格的に全国への生産・流通体制も整ってきており、こうやって地域に密着した環境だからこそ、四万十の食材の鮮度や味をそのまま詰め込んだ商品を作ることが出来る。大人気の豚まんやアイスクリームをはじめ、地域で生産された美味しい食材を安全に届けるため、これからも頑張っていきたい。と熱く語ってくれました。