カヌレ（大・５個入）

箱を開けた瞬間に笑顔間違いなし！食べ応え抜群のカヌレ

たまご農場から届いた新鮮で高品質な卵は
・濃厚な黄身
・卵が苦手な子供でも食べられた生臭くない白身
が特徴！

そのこだわり卵を贅沢に使用した、大きなカヌレです。

シンプルながらこだわりぬいた材料を使用したカヌレは外はカリッと。中はモッチリのハーモニーを楽しめる大人の味わいです。

ティータイムでほっと一息

たまご農場直営のスイーツショップ「こっこらんど」の店頭販売で人気のカヌレをご自宅でも！！
ティータイムのひと時にコーヒーや紅茶のお供に最適です。
店頭でしか味わえない出来立てカリッモチ食感を再現できるよう工夫をしたので、

１．冷蔵庫で30分～1時間ほど解凍
２．トースターなどで1～2分焼く

のたった２ステップだけで、本来は出来立てでしか味わえない”カリッ”と”モチッ”のカヌレ本来の食感を味わえます。

トースターで焼いたら、表面はカリッと！

カヌレのおいしさをトコトン追求！

卵を作る養鶏農家だからこそ生み出せる
とことんおいしさを追求したスイーツを作る

「こっこらんど」

畜産が盛んな四万十町で卵とスイーツの専門店としてオープンした「こっこらんど」は
・たまご農場直送の新鮮卵
・原材料
にトコトンこだわり、
・卵→もちろん自社で作った卵
・スイーツの原材料→地元四万十町産や高知県産
・その他の原材料→国内産を使用

というスイーツづくりをすることで、たまご農場から直送された新鮮で高品質な卵を使用する、卵屋さんにしかできないスイーツづくりをしています。

卵が苦手な子供も食べられた！生臭くない卵

卵が苦手な人でも美味しく食べられる卵を創りたいとの想いから始まった茶卵づくり。

エサの選別や飼育環境を整え、20年以上もの試行錯誤を経て開発されました。

良質な飼料と水で健康な環境で飼育をし、にわとりの健康づくりがおいしい卵につながる。

そうやって育てた卵からは生臭さの無い、驚くほど透明で美しい弾力のある卵白ができました。

また、エサを作る業者には専用のラインを確保してエサづくりをしてもらっていますが、そのエサのおかげで卵黄は盛り上がり、濃厚でありながら雑味のない後味サッパリな味わいです。

おいしいスイーツを追求！

この【カヌレ】です。

材料を丁寧に裏ごし。きめ細かで口当たりのいい生地が出来上がります

自社の卵「コロンブスの茶卵」は卵黄の風味が濃厚で甘みがあります。

そのおいしさを生地に生かしたいと、通常のレシピより卵黄を多く配合しているので、砂糖が少し控えめの生地でも濃厚な卵黄の甘さを感じるカヌレになっています！

カヌレの材料はとてもシンプルなので、材料の品質が味に直接影響します。

ぜひこだわりの材料で作られたカヌレをお試しください！

「こっこらんど」のスイーツはすべて手作り！

機械化されて大量生産しているお菓子メーカーも多いですが、「こっこらんど」では今も毎日手作りのスイーツをお届けしています。

その日の気温や湿度で生地の状態も違ってきます。
この微調整をできるのもの手作りだからこそ！

生地も一枚一枚丁寧に焼き上げて、仕上げます。

カヌレは実は1日では作れません。

前日から生地を仕込んでから冷蔵庫で休ませ、材料がなじんだ状態でないときれいに焼きあがらないのです。

また、焼き時間も通常の焼き菓子より長くする必要がありますが、これがカヌレ独特のカリッとモッチリ食感の秘訣。

焼き時間が長いので、こまめなチェックをしておかないと焦げたりしてしまいますが、途中で温度ムラが起きたりしないように生地の場所を入れ替えながら慎重に火入れをしていきます。

こうして手間暇とたっぷりの時間をかけて焼きあがるカヌレですが、やはりお店で食べてもらうのが一番おいしい。

しかし、こっこらんどでは
「どうやったら皆さんにご家庭でも美味しく食べてらもらえるか？」
を考えた結果、今回の冷凍でお送りすることが決まりました。

店頭では焼き立てを置いているので外がカリッと、中はモッチリした食感を楽しめますが、お届けする際にどうしてもしんなりしてしまいます。

しかし、出来立てをすぐに冷凍保存することで、皆様のお手元に届いた後に

１．冷蔵庫で30分～1時間ほど解凍
２．トースターなどで1～2分焼く

のたった２ステップだけで、本来は出来立てでしか味わえない”カリッ”と”モチッ”のカヌレ本来の食感を味わえます。

養鶏農家直営のスイーツショップ「こっこらんど」のおススメ

【カヌレ】

カリッとモッチリに仕上げております。
ぜひティータイムのお供に味わってみてください！