クラッカーにのせればワインにもぴったり

鮎卵うるか

常温便 冷蔵便 冷凍便
同梱可 同梱不可
販売価格 価格 ¥1,053 通常価格 単価  あたり  (税込)

毎日の手間ひまがおいしさの秘訣

うるかは発酵食品です。鮎の卵を塩漬けにしてから発酵が落ち着くまで毎日かき混ぜ、温度管理をして保管することで美味しいうるかが出来上がります。
3ヶ月以上寝かしてから出荷しています。

  

実は発酵調味料なんです

発酵し熟成させたうるかは、調味料としても使われており、旨味成分が多く、味に独特の深みを出すことで知られています。

特にナスとの相性がよく、当地では炒めものによく使われるほか、干物に塗って焼けば、独特の芳醇な香りにお酒がすすみます。

また、熟成が進んだうるかは、古くから整腸剤としての役割をこなしていました。

商品についてのお問い合わせ

商品に関する注意事項

※お届けするうるかは、発酵を止める加熱処理等をしておりませんので、ご家庭で管理することでどんどん美味しくなります。
ご家庭で育てながらお召し上がりください。

なお、開封後はきれいな取り箸でとって、冷蔵庫や蔵で保管してください。

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品名

発酵食品


原材料

鮎の卵(高知県産)、塩


内容量

30g


賞味期限

製造より365日


保存方法

常温で保管してください。
開封後は冷暗所で保管し、お早めにお召し上がりください。


製造者

四万十生産 有限会社


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